豆角焖面 主料豆角400g里脊肉200克新鲜面条500克生抽适量酱油与生抽比例1:1白糖适量姜，蒜根据个人喜好添加 1.准备食材，生抽酱油的比例是1:1，这个可以根据个人习惯，喜欢色重的就多加一点酱油 2. 豆角去头尾，老筋，用手掰成小段 3. 里脊肉切薄片，其实用五花肉最好，奈何我家女儿丁点肥肉都不吃啊，没办法用里脊肉了 4. 锅内放油，可以多放一点油的 5. 热油后放入里脊肉片滑炒至变色 6. 滑炒肉片变色以后加入切好的姜丝蒜瓣，加入调好的生抽，酱油，白糖，一起调味翻炒均匀，尝试一下咸味，够了就不用加盐了 7. 肉片炒均匀后加入豆角 8. 继续翻炒均匀 9. 翻炒均匀后加入水，水刚好没过豆角就可以 10. 把新鲜面条均匀的铺在加了水的豆角上面 11. 盖上锅盖，中小火焖煮 12. 水快收干的时候用筷子把面条轻轻的抖开来，再盖上锅盖，小火焖几分钟 13. 等豆角的水分基本收干，用筷子和锅铲一起把所有的食材全部拌匀 14. 装入碗内就可以吃了，我喜欢在吃的时候再加点醋和油泼辣子拌匀开吃，太美味！湖北热干面 主料面条200克 猪肉末300克辅料油适量 盐适量醋适量 花生酱适量葱适量 黄酒适量生抽适量 老抽适量辣椒酱适量 味精适量 1. 所有食材 2. 起油锅加热，放入肉末煸炒2分钟 3. 放适量的黄酒 4. 放适量老抽煸炒 5. 放适量的盐 6. 再放适量的辣椒酱煸炒炒熟 7. 最后放适量味精炒匀岀锅备用 8. 调料 花生酱、生抽、醋拌匀备用 9. 锅中放水煮开，放入面条煮熟 10. 煮熟的面条放入碗中，倒入调好的料搅拌均匀 11. 然后放上辣肉和葱